睡眠，是人體修復、營養吸收非常重要的活動，深度睡眠讓內臟更有效率的運用每天攝取的營養，睡得好的人，身體健康、肌膚有光澤，心情也比較開朗樂觀。但是，現在有很多人睡不好或不好入睡、睡眠品質不佳等困擾，尤其是追求養生者，大量吃蔬果卻忽略了身體最重要的營養素「蛋白質」，也可能是讓你睡不好的原因。
蛋白質是人體細胞最重要的成份，包含許多抗體、酵素、荷爾蒙等，都需要藉由蛋白質才能正常運作。蛋白質是由胺基酸組成，人體所需要的胺基酸共22 種，其中有13 種人體可以自行製造，另外9 種則必需從飲食中攝取。
一般成人每日建議攝取蛋白質為55-65公克，而蛋白質的攝取，建議以優質的蛋白質為主，因此以不會造成肥胖等慢性病的植物性蛋白質為攝取重點。很多葷食者，每天吃很多肉類，依然睡不好，主要是因為攝取過多動物性蛋白質，造成身體代謝的負擔，不但會讓鈣質流失，還會讓代謝變慢，幫助睡眠還需要其他如鈣、鎂、維生素B 群、維生素C、鐵、鋅等營養共同運作，因此均衡攝取優質植物性蛋白質並搭配其他蔬果才能睡得好。
蛋白質在人體中會不斷的汰舊換新，因此每天攝取足夠的優質蛋白質，對身體的修復及睡眠非常重要。蛋白質參與身體的生理調節及免疫功能，許多荷爾蒙的分泌也需要蛋白質，尤其在睡眠時，身體會分泌許多重要的荷爾蒙，如：褪黑激素，當身體的蛋白質攝取不足，就會影響荷爾蒙的分泌，因此也會影響睡眠。
為什麼半夜會突然醒來
睡眠對身體的修復非常重要，睡得好不好關係著隔天的精神與體力，最好的睡眠品質是很好入睡，而且可以一覺到天亮。但是有些人每天都會在固定的時間沒有原因的突然醒來，有些人還可以入睡，有些人則開始翻來覆去睡不著，有些人起來之後非得去小便才舒服，到底為什麼半夜會莫名其妙的醒來，是身體哪裡出問題嗎！
造成睡不好的主因
根據調查指出，台灣成年人有將近8成的人有睡眠障礙，造成睡不好的主要原因是工作壓力、健康問題、環境因素等，長期睡不好，許多慢性疾病也跟著來，疲倦、精神不濟、頭暈、身體痠痛、注意力不集中、女性生理期紊亂，還有讓肌膚暗沉、沒有光澤感等，長期睡眠不足還會讓情緒變得不易控制，焦躁、焦慮、記憶力減退等問題，都跟睡眠有很大的關係。
- 半夜驚醒
因為作夢或沒有原因而突然驚醒，如果以中醫的理論，是因為身體氣血不順暢的關係。
*1-3 點左右醒來：與肝經有關，此時是肝臟排毒代謝的時間，與肝火旺、肝血不足有關，最近可能太過疲勞、壓力過大，脾氣容易暴躁而影響。
*3-5 點左右醒來：人體體溫最低的時間是凌晨4點，此時血壓較低、心臟跳得比較慢，腦部供血量較少，可能會因為體溫太低(感覺冷) 而驚醒，而此時是身體對聲音敏感度最高的時候，有些人則是稍有聲音就被吵醒，如：半夜的雨聲、狗叫聲。
- 半夜起來上廁所
正確的名稱為「夜尿」，半夜起來上廁所會中斷睡眠，影響睡眠品質，西醫認為夜尿的原因，可能是泌尿道感染造成的頻尿、膀胱功能失調、心臟功能低下等有關，中醫則認為與腎陽不足、太過操勞、脾胃虛寒、肝氣鬱滯等造成的。
- 助眠食物推薦
想提升睡眠品質，可以藉由飲食中攝取一些幫助睡眠的營養，如：色胺酸、維生素B 群、鈣、鎂、鐵等都是具有舒緩、安定神經及幫助睡眠的營養素，建議飲食中可以多選擇無糖豆漿、芝麻、腰果、核桃、南瓜子、香蕉、啤酒酵母等，或適量攝取鈣片來讓睡眠品質更好。
維生素B群 保肝又助眠
中醫說的肝，並不單指「肝臟」一個器官，其涵蓋的範圍包含全身氣機的疏泄、血液的調節、自律神經、眼睛等方面的功能，當肝的氣血不足，常會有情緒鬱悶、頭暈、心悸、疲倦無力、睡眠品質不好、容易作夢、眼睛痠澀等症狀。但是如果肝的疏泄功能過於亢奮，則會容易有口乾、口苦、耳鳴、頭痛、易怒等看起來像火氣大的症狀。維生素B群對身體扮演著非常重要的角色，能夠在白天幫助提神，在晚上又負責幫助神經穩定而助眠，素食者容易缺乏維生素B群，因此平常可以多選擇含有維生素B群的食物，讓您白天精神好，晚上又睡的好。
- 壓力造成維生素B群流失
現在人的工作幾乎一整年都非常忙碌，有些人遇到轉職潮，有些人面臨轉換工作的壓力，有些人則因為工作空缺時，需要多負擔其他的工作，這樣的忙碌生活很容易造成維生素B 群的流失。
- 維生素B群提神也助眠
大家知道精神不濟、疲倦、熬夜之後要補充維生素B群，可以幫助提振精神，讓精神變好，為什麼跟睡眠有關係？人的神經系統是需要維生素B群的，缺乏的時候會讓人白天沒體力，晚上卻睡不好，足量的維生素B 群可以讓神經系統運作正常，攝取適量維生素B群食物，對於睡眠有幫助。
- 維生素B群幫助肝臟解毒
肝臟是人體解毒的器官，需要維生素B 群讓代謝的功能正常運作，加速物質的代謝、轉化能量，還有助於恢復肝功能、預防脂肪肝，是保護肝臟不可或缺的重要維生素。平常熬夜、喝酒、壓力大都會耗損體內的維生素B 群，如果飲食中又沒有攝取足夠，就會讓身體缺少維生素B群。
